Een [mitraillette](/wiki/mitraillette) (uitgesproken als 'mitrajet', letterlijk een kleine "mitrailleur" of "machinegeweer") is een Belgisch [frietgerecht](/wiki/frietgerecht) dat ontstaan is in Brussel. Het bestaat uit een half stok[brood](/wiki/brood) met daarop vlees van de [snackbar](/wiki/snackbar), [friet](/wiki/friet) en 1 of meerdere sauzen. Meestal wordt er ook nog salade en soms kaas aan toe gevoegd. Een mitraillette komt hoofdzakelijk voor in Franstalig Belgie, maar ook in Vlaanderen en Noord-Frankrijk. In Frankrijk wordt het gerecht ook wel een [americain](/wiki/americain) genoemd. Met name in Brussel wordt het veel verkocht in de kebabzaken en is het gerecht een combinatie van de buitenlandse en binnenlandse snack-keuken.
Samenstelling:
Een [mitraillette](/wiki/mitraillette) bestaat uit:
Een half-stokbrood of een soortgelijk stevig [brood](/wiki/brood)je.
Gebakken vlees, afhankelijk van de [frituur](/wiki/frituur): kebab, hamburger, frikandel, mexicano, shoarma, worst, merquez, enz.
Gezouten friet
Een [saus](/wiki/saus) naar keuze: [mayonaise](/wiki/mayonaise), ketchup, andalousesaus, americainesaus, knoflooksaus of bearnaisesaus
Waarbij soms meer ingredienten worden toegevoegd;
Rauwkost: geraspte wortel, verse sla, tomaatschijfjes, kool, paprika en soms zelfs chilipepertjes. Ook de rauwkost varieert met de locatie.
Geraspte of gesmolten kaas zijn niet ongewoon.
## Bron ##
* Mitraillette. (2013, mei 13). Wikipedia, de vrije encyclopedie. Opgehaald 21:48, mei 13, 2013 van //nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Mitraillette&oldid=37635087.
